Dulce de Alcayota: una tradición sanjuanina con sabor a hogar
El dulce de alcayota, también conocido como dulce de cayote, es una de las delicias más representativas de la cocina tradicional sanjuanina. Su textura fibrosa y su sabor suave y característico lo convierten en un postre ideal para acompañar con quesos, pan casero o simplemente disfrutar a cucharadas.
En Fecoagro San Juan Ltda., elaboramos este dulce de manera artesanal, respetando los métodos tradicionales de cocción lenta y sin conservantes, para mantener intacto el sabor y la calidad del producto. Nuestra alcayota proviene de productores locales, lo que garantiza una materia prima fresca, cultivada con el compromiso y la dedicación de quienes trabajan la tierra sanjuanina.
Este producto forma parte de nuestra línea de agroindustria cooperativa, que busca valorizar los alimentos típicos de la región y fomentar el desarrollo de las economías locales. Al elegir nuestros productos, no solo te llevás un dulce exquisito, sino que también apoyás a familias y cooperativas que apuestan por la producción local.
Te invitamos a conocer más de nuestra variedad de dulces, mermeladas, aceites y conservas visitando nuestro catálogo web.
¿Cómo disfrutar el dulce de alcayota? Una receta simple y deliciosa
El dulce de alcayota no solo se disfruta solo o con queso. Te compartimos una idea fácil y riquísima para aprovecharlo en casa:
🧁 Tarta de dulce de alcayota y nuez
Ingredientes:
- 2 tapas de masa para tarta (hojaldrada o criolla)
- 500 g de dulce de alcayota
- 100 g de nueces picadas
- 1 huevo (para pintar)
Preparación:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Forrá una tartera con una de las tapas de masa.
- En un bol, mezclá el dulce de alcayota con las nueces picadas.
- Volcá la mezcla sobre la base de masa y cubrí con la otra tapa.
- Cerrá los bordes, hacé unos pequeños cortes o un diseño con tenedor en la tapa y pintá con huevo batido.
- Llevá al horno por 30 a 40 minutos, hasta que esté dorada.
Tip: Servila tibia con una bocha de helado de crema. ¡Es un postre simple pero inolvidable!
