Se aprovecha su raíz, de sabor ligeramente picante, y hojas tiernas en ensalada. Clima y Suelo Si bien soporta cualquier temperatura, prefiere los climas templados o templados-frescos. No es muy exigente en suelo, aunque le favorecen los fértiles, profundos y frescos. Forma y Época de Siembra Los más indicados son los meses de Agosto a.