Se cultiva para el consumo de sus frutos maduros. Es rico en vitaminas y minerales y de reacción alcalina siendo así, un buen neutralizante de los ácidos. Clima y suelo De clima templado-cálido precisa
El zapallo anco (Cucurbita moschata), también conocido como calabaza o anquito, es una especie integrante de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de las regiones cálidas de América y muy apreciada en distintas partes