La polinización abierta se refiere a la forma en que la flor se poliniza y a la semilla resultante. La polinización ocurre de forma natural a través del viento, la lluvia o los insectos. Las variedades de polinización abierta son genéticamente estables, y las semillas resultantes producirán una planta y frutas con características idénticas a la planta madre.

Este principio es favorable ya que las semillas no están tratadas genéticamente, por lo que sus frutos tampoco.

Además, permite que sus brotes sean aptos para el consumo humano, favoreciendo una alimentación saludable y diversificando las utilidades de la semilla.